微波炉加热不均匀,食物外热内凉
微波是一种能量物质也有一定的穿透性,微波的穿透能力在2.5cm左右,微波在食物内会
随着深度增加而快速衰竭(主要是被食物吸收能量)所以微波加热的食物也有体积的概念
如微波对牛肉的穿透厚度为5.8cm而猪肉的穿透厚度为6.6cm。由于微波的能量是在食
物中递减的所以就会出现加热食物外热内冷的情况是正常现象。
◆对策:
1).减小食物的体积“大块变小块”使加热的更平均
2).增加加热时间,使食物内部也同样变热
3).把加热食物放在玻璃盘中部(不是中心,偏离中心)均匀摆放(不要重叠在一起).
4).看一下初始温度,是否冷冻了.(应先化冻)
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